美善品版纽约芝士蛋糕
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我爱做饭雅米
完美复刻星爸爸，味道几乎一比一还原
用料
| 饼干底 | |
| 黄油 | 50克 |
| 5分钟50度速1融化 | |
| 麦维他消化饼 | 100克 |
| 10秒速7 饼干和黄油混合 | |
| 倒入模具压实并放入冰箱冷藏40分钟左右 | |
| 6寸芝士蛋糕 | |
| kiri奶油奶酪 | 300克 |
| 烘培专用糖 | 40克 |
| 安佳黄油 | 50克 |
| 洋鸡蛋 | 1个 |
| 悠白酸奶油 | 60克 |
| 悠白淡奶油 | 30克 |
| 宝蓝吉柠檬汁 | 7克 |
| 5分钟速度6混合后倒入模具 | |
| 水浴法 | |
| 倒入模具后，烤箱托盘倒入95度左右的开水，模具外包一层锡纸防止水侵入模具底部打湿蛋糕底部 | |
| 烤箱180度烤35分钟，烤完放入冰箱冷藏 | |
| 奶油顶 | |
| 悠白酸奶油 | 75克 |
| 悠白淡奶油 | 45克 |
| 烘培糖 | 15克 |
| 柠檬汁 | 5克 |
| 3分钟速度5-6打发，倒入冷藏好的蛋糕上，继续冷藏4小时 |
美善品版纽约芝士蛋糕的做法
小贴士
水浴法最好是热水，冷水不太容易成功
