将大白菜、胡萝卜洗净切好，晾干。
将适量盐将其腌制，翻的时候不要过度用力，不然菜梗会不脆。放置一晚。器皿要用瓷器或砂锅。
第二天倒出渗出的水分
起油锅，一次倒入辣椒酱，醋，白砂糖，烧滚，将汤料倒入装酸辣菜的锅里，轻轻搅拌。
再把汤料逼出，倒入锅内煮沸。这样反复三次。
最后加入鸡精拌匀，放入砂锅或陶瓷锅里，放置一周就能吃了。
上传你做的自制酸辣菜
甜猪
