柔软拉丝!制作简单的一次发酵奶油小餐包!

1 人做过这道菜
一次发酵奶油小餐包(可做8个70克)

用料  

高筋面粉 300克
细砂糖 45克
2.5克
鲜酵母 10克
全蛋液 30克
淡奶油 70克
牛奶 100克
黄油 20克

柔软拉丝!制作简单的一次发酵奶油小餐包!的做法  

  1. 首先准备好所需食材
    桶中倒入面团的所有材料(除了黄油和盐)慢速搅拌成团后转中高速揉面

    柔软拉丝!制作简单的一次发酵奶油小餐包!的做法 步骤1
  2. 揉至可以拉出厚膜

    柔软拉丝!制作简单的一次发酵奶油小餐包!的做法 步骤2
  3. 加入黄油和盐慢速搅拌吸收,转中高速揉面

    柔软拉丝!制作简单的一次发酵奶油小餐包!的做法 步骤3
  4. 揉至可以拉出薄膜

    柔软拉丝!制作简单的一次发酵奶油小餐包!的做法 步骤4
  5. 直接将面团分割成8个,揉圆放入模具中

    柔软拉丝!制作简单的一次发酵奶油小餐包!的做法 步骤5
  6. 发酵箱36度发酵至2倍大小左右,表面刷蛋液撒适量白芝麻

    柔软拉丝!制作简单的一次发酵奶油小餐包!的做法 步骤6
  7. 送入提前预热好的烤箱,上火180度下火190度烘烤18分钟左右,每个人的烤箱不同,烘烤时间温度仅作为参考!

    柔软拉丝!制作简单的一次发酵奶油小餐包!的做法 步骤7
  8. 出炉后轻震模具,放凉即可食用!

    柔软拉丝!制作简单的一次发酵奶油小餐包!的做法 步骤8
  9. 完成!

    柔软拉丝!制作简单的一次发酵奶油小餐包!的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2024-12-17 14:49:52
28 收藏


柔软拉丝!制作简单的一次发酵奶油小餐包!的答疑

登录查看全部1条答疑