鹿胶糕
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人做过这道菜
紫萱小厨
冬至快到了，手脚冰凉，怕冷的姐妹们，滋补养生安排上！
鹿角胶和阿胶都具有补气血的功效。
但阿胶是热性的，易上火、内有淤血、心火、肝火、肺火、阴虚有火的人不适宜食用。
而鹿🦌胶性温不会出现上火的现象，而且没有禁忌，鹿胶含有丰富的氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，还有 21种人体所需微量元素。重要的是鹿是基因和人体最相似的哺乳动物，所以更容易被人体吸收利用，因此对比来看鹿胶效果更好价值也更高。
秋冬正是进补的好时候，快来一起做鹿胶糕吧！
鹿角胶在《周礼》等古籍中就有大量记载，其历史可以追溯到近3000年前，鹿角胶的历史比阿胶还早500年。
明代李时珍《本草纲目》记载：“鹿乃仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉、角有益无损”。
女人如果坚持服用鹿胶糕3个月，会发现整个人的皮肤、睡眠、气色都会开始改善！
鹿角胶和阿胶都具有补气血的功效。
但阿胶是热性的，易上火、内有淤血、心火、肝火、肺火、阴虚有火的人不适宜食用。
而鹿🦌胶性温不会出现上火的现象，而且没有禁忌，鹿胶含有丰富的氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，还有 21种人体所需微量元素。重要的是鹿是基因和人体最相似的哺乳动物，所以更容易被人体吸收利用，因此对比来看鹿胶效果更好价值也更高。
秋冬正是进补的好时候，快来一起做鹿胶糕吧！
鹿角胶在《周礼》等古籍中就有大量记载，其历史可以追溯到近3000年前，鹿角胶的历史比阿胶还早500年。
明代李时珍《本草纲目》记载：“鹿乃仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉、角有益无损”。
女人如果坚持服用鹿胶糕3个月，会发现整个人的皮肤、睡眠、气色都会开始改善！
用料
| 鹿角胶（东阿阿胶或同仁堂） | 126克 |
| 黄酒（古月龙山） | 250ml |
| 核桃（阿克苏） | 110克 |
| 红枣（新疆） | 125克 |
| 枸杞（宁夏） | 70克 |
| 黑芝麻（熟） | 60克 |
| 老冰糖（太古） | 70克 |
鹿胶糕的做法
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鹿角胶选东阿阿胶或同仁堂的比较正宗。
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好的鹿角胶颜色为红棕色或黄棕色，断面光亮，半透明。
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将鹿角胶放入碗中。
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倒入黄酒浸泡48小时，入冰箱冷藏保存。
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准备辅料。
红枣洗净，晾干，剪成长条。
核桃去壳，烤一下更香！枸杞洗净晾干。
生黑芝麻炒熟。冰糖称出来。
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浸泡好的鹿角胶，放入锅中，隔水蒸一下，至变软就好，这样容易拿出来。
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鹿角胶倒入不锈钢锅中，加冰糖，大火煮开，转中小火，慢慢熬煮，大概一个多小时，期间用木铲或耐高温硅胶铲不断地搅拌，以防粘锅。
用铲子挑起鹿胶液体，流动下来呈倒三角状态，即“挂旗”就说明好了。
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这时小火，先加入核桃，枸杞，红枣，用铲子不停地搅拌。
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最后才加熟黑芝麻，一定最后才放，黑芝麻先加入的话，就拌不动了！）✔切记，切记！
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事先准备好一个玻璃盒，底部铺上硅油纸，抹点油上去，防粘。
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将所有熬好的材料用铲子，加一个勺子，倒入玻璃盒，手上戴上一次性Pvc手套，它是不粘的好操作，上面再盖上一层硅油纸，用擀面杖或刮板或勺子🥄去压紧材料，按平表面。
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冬天在室内放置2小时就好了，倒扣，拿出来。
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先切长条，再切片，放入玻璃保鲜盒。
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打包一下，用封口机压一下，完美！
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美容的尽头是养生！姐妹们赶紧做起来，秋冬滋补，吃出好气色！
小贴士
🌹鹿角胶和阿胶的区别主要在于原料不同、功效不同、适用人群不同、使用上不同等。
1．原料不同
鹿角胶是用鹿角煎熬浓缩制成的胶块；而阿胶是以驴皮为主要原料熬制而成。
2．功效不同
鹿角胶具有温补肝肾、益精养血的作用，更侧重于温补肾阳，对于肾阳虚导致的畏寒肢冷、腰膝酸软等症状有较好的改善效果；阿胶则主要有补血滋阴、润燥止血的功效，善于滋阴养血，对于血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠等病症较为适用。
3．适用人群不同
鹿角胶一般适用于阳虚体质者，如手脚发凉、精神不振、易疲劳等人群；阿胶更适合阴虚体质者，如潮热盗汗、口干咽燥等人群。
4．使用上不同
鹿角胶性温，使用时需注意避免过量，以免出现燥热等不适；阿胶滋腻，脾胃虚弱者使用时需注意消化问题，必要时需配合健脾药物。
🌈鹿角胶的禁忌～主要包括过敏体质、热性体质、孕妇、高血压及糖尿病患者、感冒发热者等。1过敏体质：部分人可能对鹿角胶中的成分过敏，使用后会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。2．热性体质：本身属于热性体质，容易火、口干舌燥、咽喉肿痛者，不宜服用，以免加重症状。3．孕妇：孕妇使用可能会影响胎发育，增加流产风险。
4．高血压及糖尿病患者：鹿角胶可能会影响血压和血糖的控制，不利于病情稳定。
5．感冒发热者：此时身体处于外邪侵袭状态，服用鹿角胶可能会导致邪气滞留体内，使病情迁延难愈。
总之，使用鹿角胶前应充分了解自身身体状况，必要时咨询医生，以确保用药安全。
🌺鹿角胶的功效与作用如下：
鹿胶中富含21种人体所需的微量元素，具有很好的抗疲劳作用，可以有效提高人体的免疫力。 适合年老体弱、 久病体虚， 易患感冒等体质下降者。
强筋健骨
鹿胶补气血，血能养筋， 气能将血推送到全身， 充实骨髓， 故能强筋健骨， 流利关节， 抵御风湿的伤害。美容养颜抗衰老
鹿胶中含有大量的蛋白质及明胶原、 骨胶原、 多种氨基酸，有明显的抗衰老、 延年益寿的作用
安胎
鹿胶比较适合怀孕的女性食用。 不仅可以治疗孕妇的腰膝酸冷、身体虚弱、 形体消瘦、 血虚头晕等症状， 还有补肾安胎的功效。
女性在怀孕期间不可以私自使用， 遵医嘱而食
宫冷不孕
鹿胶温补子宫，有助于改善宫寒所造成的腹部疼痛和月经排出不畅，从而改善宫寒不孕的症状。
1．原料不同
鹿角胶是用鹿角煎熬浓缩制成的胶块；而阿胶是以驴皮为主要原料熬制而成。
2．功效不同
鹿角胶具有温补肝肾、益精养血的作用，更侧重于温补肾阳，对于肾阳虚导致的畏寒肢冷、腰膝酸软等症状有较好的改善效果；阿胶则主要有补血滋阴、润燥止血的功效，善于滋阴养血，对于血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠等病症较为适用。
3．适用人群不同
鹿角胶一般适用于阳虚体质者，如手脚发凉、精神不振、易疲劳等人群；阿胶更适合阴虚体质者，如潮热盗汗、口干咽燥等人群。
4．使用上不同
鹿角胶性温，使用时需注意避免过量，以免出现燥热等不适；阿胶滋腻，脾胃虚弱者使用时需注意消化问题，必要时需配合健脾药物。
🌈鹿角胶的禁忌～主要包括过敏体质、热性体质、孕妇、高血压及糖尿病患者、感冒发热者等。1过敏体质：部分人可能对鹿角胶中的成分过敏，使用后会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。2．热性体质：本身属于热性体质，容易火、口干舌燥、咽喉肿痛者，不宜服用，以免加重症状。3．孕妇：孕妇使用可能会影响胎发育，增加流产风险。
4．高血压及糖尿病患者：鹿角胶可能会影响血压和血糖的控制，不利于病情稳定。
5．感冒发热者：此时身体处于外邪侵袭状态，服用鹿角胶可能会导致邪气滞留体内，使病情迁延难愈。
总之，使用鹿角胶前应充分了解自身身体状况，必要时咨询医生，以确保用药安全。
🌺鹿角胶的功效与作用如下：
鹿胶中富含21种人体所需的微量元素，具有很好的抗疲劳作用，可以有效提高人体的免疫力。 适合年老体弱、 久病体虚， 易患感冒等体质下降者。
强筋健骨
鹿胶补气血，血能养筋， 气能将血推送到全身， 充实骨髓， 故能强筋健骨， 流利关节， 抵御风湿的伤害。美容养颜抗衰老
鹿胶中含有大量的蛋白质及明胶原、 骨胶原、 多种氨基酸，有明显的抗衰老、 延年益寿的作用
安胎
鹿胶比较适合怀孕的女性食用。 不仅可以治疗孕妇的腰膝酸冷、身体虚弱、 形体消瘦、 血虚头晕等症状， 还有补肾安胎的功效。
女性在怀孕期间不可以私自使用， 遵医嘱而食
宫冷不孕
鹿胶温补子宫，有助于改善宫寒所造成的腹部疼痛和月经排出不畅，从而改善宫寒不孕的症状。
