葱和尖椒处理干净。
切碎。
鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
小火,少量花生油,鸡蛋边搅拌边打散。快要定型时提前关火,利用余热将鸡蛋定型并且捣碎成小碎块。鸡蛋盛出备用。
葱和尖椒大火爆香,炒干水分并且炒熟炒烂。
加入酱和少量水,中火搅拌均匀。
加入鸡蛋,再次搅拌均匀。
出锅。
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