懒人鸡蛋酱

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8个鸡蛋,大概270克酱,适量葱和尖椒,还
有一点花生油。其他就不需要了。
用来拌米饭或者做面条卤都是挺好的。

用料  

鸡蛋 8个
270g
适量
尖椒 适量
花生油 少量

懒人鸡蛋酱的做法  

  1. 葱和尖椒处理干净。

    懒人鸡蛋酱的做法 步骤1
  2. 切碎。

    懒人鸡蛋酱的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

    懒人鸡蛋酱的做法 步骤3
  4. 小火,少量花生油,鸡蛋边搅拌边打散。快要定型时提前关火,利用余热将鸡蛋定型并且捣碎成小碎块。鸡蛋盛出备用。

    懒人鸡蛋酱的做法 步骤4
  5. 葱和尖椒大火爆香,炒干水分并且炒熟炒烂。

    懒人鸡蛋酱的做法 步骤5
  6. 加入酱和少量水,中火搅拌均匀。

    懒人鸡蛋酱的做法 步骤6
  7. 加入鸡蛋,再次搅拌均匀。

    懒人鸡蛋酱的做法 步骤7
  8. 出锅。

    懒人鸡蛋酱的做法 步骤8

小贴士

食材都要比较碎,要不然很像尖椒炒鸡蛋。
 

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该菜谱发布于 2024-12-17 15:40:52
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