萝卜洗净，去皮，切细丝。加2-3勺糖，腌渍15分钟。香菜洗净切段备用。
腌渍出水后，流水洗净，用力攥干水分。放入香菜。
调味，蒜末，小米辣，半勺盐，两勺糖，少量味精，与糖等比例的白醋，葱油，香油。拌匀。
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过瘦的猪
