海鲜炒粉干不用提前很久泡发的秘诀
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人做过这道菜
兮木陈
就是用热水泡发所有食材，干香菇和鱿鱼干虾干可以泡一起，粉干直接加开水冲一下立马变软，再加点凉水进去放着泡一会，期间准备一下配菜，然后把泡好的粉干加酱油和一点油，先调个味抓匀，这样入锅就不会手忙脚乱怕糊怕粘锅了~
一块粉干加上这些配菜做出来大概是3人份，人少请酌情增减食材用量
一块粉干加上这些配菜做出来大概是3人份，人少请酌情增减食材用量
用料
海鲜炒粉干不用提前很久泡发的秘诀的做法
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食材如图处理，干香菇和鱿鱼干虾干用温水泡发，
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粉干加开水浸泡，炒前捞出加生抽和油抓匀，
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热锅冷油炒香蒜末小米辣，
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倒入所有的干货一起炒香，
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加入所有蔬菜，撒点盐炒至变色
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加入粉干，不停地用筷子挑起，和食材拌匀，再沿锅边倒生抽，一丢丢老抽，加盐和鸡精继续翻炒，
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加入虾仁翻炒至变色
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撒葱花出锅
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太香了，好看又好吃
小贴士
1.干货泡不透没关系，泡好的水留用，炒的时候一点点加进去，吸饱了汤汁就变软了，后续再加蔬菜和粉干
2.炒粉干的时候也可以边炒变沿锅边慢慢加香菇水，泡得不够久的粉干吸饱水后会变得更软一点
2.炒粉干的时候也可以边炒变沿锅边慢慢加香菇水，泡得不够久的粉干吸饱水后会变得更软一点
