五花肉加入生抽,绍兴酒,糖,南乳汁,南乳,姜片和葱段
混合抓匀腌制过夜
腌制的时间要足够,这样才能让南乳的风味渗透到肉中
腌制好的五花肉去除葱姜,保留腌制的酱汁,加入玉米淀粉或红薯淀粉,抓匀
一定要上浆,才能外酥里嫩
油烧热
放入裹了粉浆的五花肉,定型之前不要去翻动,用中火(或中小火)炸6分钟以后翻面,继续炸6分钟‼️肉的厚薄不一样的话,时间自己稍微调整一下
接着转大火,再每一面炸1分钟左右就可以捞出沥油,切块享用
肉嫩多汁
南乳的颜色超诱人
好吃
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