成都小巷🍜泡椒牛肉拌面
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人做过这道菜
美食杀手小辣球
成都恋味拌面馆同款～
滋味谁吃谁知道～
滋味谁吃谁知道～
用料
| 🧡牛肉绍子🧡 | |
| 牛肉末 | 适量 |
| 米酒 | 一勺 |
| 白胡椒粉 | 3勺 |
| 细辣椒面 | 两勺/适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖、鸡精 | 适量 |
| 💛面💛 | |
| 碱面 | 适量 |
| 鸡精 | 一勺 |
| 花椒油 | 适量 |
| 生抽酱油 | 2勺 |
| 蒜蓉 | 一小勺 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 葱香菜 | 适量 |
| 红泡椒 | 一小根 |
| 油麦菜/生菜/碗豆尖 | 适量 |
成都小巷🍜泡椒牛肉拌面的做法
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菜籽油放能刚末过牛肉的量（先不放牛肉），煮热后加入洗好滤干的青花椒，炸出香味后捞出扔掉
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加入牛肉末，炒至变色后加入两勺米酒，白胡椒粉、辣椒粉炒出红油和香味，最后加入盐糖鸡精出锅备用
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锅里加水煮开后，先烫菜，捞出放碗中，再加入面条煮5分钟左右，有点点声没关系，后面汤水容易坨
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锅里煮水，同时起碗备料，加入面的所有调料后加入烫好的青菜
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面捞起放入碗中，面上放入葱香菜，红泡椒，最后舀上一大勺牛肉酱，齐活开吃！
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赶紧搅拌，汁水充盈的面条裹挟着肉末，一大口～满足😌💕👍
小贴士
牛肉酱用保鲜盒放冰箱可保存一周左右，随吃随用～
