恭城油茶（破壁机囤货版）
0
人做过这道菜
微信用户_1KyI
恭城油茶好喝又醒神，轻身又刮油，是个健康饮品。传统工艺是木锤手打，耗时又费力，上班族没空天天打油茶，只能花心思改进一下工艺了。按本菜谱走，做一次喝一周没问题哟~
用料
| 1.花生油 | 2勺约10克 |
| 2.生姜(黄姜，老姜都行) | 80-100克 |
| 3.蒜（独头蒜或紫皮蒜） | 60-80克 |
| 4.茶叶 | 80-100克 |
| 5.花生 | 50-70克 |
| 6.盐 | 适量，喝时再放 |
| 7.葱花 | 适量 |
| 8.香菜 | 适量 |
| 9.炒花生 | 适量 |
| 10.麻旦果 | 适量 |
| 11.米花 | 适量 |
恭城油茶（破壁机囤货版）的做法
-
准备用料1-5，图片的碗是标准面碗
-
黄姜洗净切片、蒜米去皮切片、花生洗净。茶叶要用沸水泡5分钟，泡开茶叶。
-
茶叶放滤筛上用自来水冲洗一下（建议用直径30㎝以上的滤筛），控干水
-
茶叶、生姜、蒜米、花生全部倒入平底锅锅中，中小火翻炒。
-
翻炒5分钟左右，水分干后，可以看到上图的锅底出现了茶"锅巴"，这个时候就可以加花生油了。
-
把平底锅中的食材全部倒入破壁机中，并加入沸水至1.5升左右。
-
破壁机可以用奶昔键（或快洗键或搅拌键等），将食材破碎到如上图，颗粒约2-3㎜，不要太碎，不然后面不好过滤。
-
破碎后的食材全部倒入锅中，加入约0.8~1升左右的沸水,大火熬煮3~5分钟,此为第一锅。
-
过滤（图片的颗粒偏大了，还可以再破碎小一些）
-
过滤后的食材继续倒入锅中，加入约1.8升的沸水，大火熬煮5-7分钟，再过滤，此为第二锅。
再继续加水约1.8升的沸水，大火熬煮7-10分钟，过滤，此为第三锅。
口味重的可以煮三锅，清淡的可以再多熬煮一锅。
-
三锅茶水混合
-
倒入保鲜罐，放在冰箱里冷藏，放一周左右没有问题。
-
每天喝多少取多少茶水，煮开后加入炒花生、炒米、麻旦果、葱花、香菜、食盐，香喷喷的油茶就出炉了~
