腌萝卜干（越陈越香）

白萝卜洗干净，切条，不切断。

挂起来！

切了一晚上的萝卜条！

晒太阳！

晒了3天的大太阳！水份蒸发了不少！

另外一批继续晒！

这个晒了非常干。

收回。

装入盆中秤下。10斤萝卜只剩下543克了，1斤多一点！

放入15克盐。

3个干辣椒切段！

然后就这样不断地揉搓。

萝卜干揉搓的过程中不应该有出水！如果有出水，表示你的萝卜干晒得不够干瘪，一般应晒至八成干瘪左右。

已经搓好可以装瓶了。

注意！萝卜瓶装时一定要一层一层压实，越实越好，瓶装过程始终无水出现。

10 斤萝卜就装了这一小瓶！

很紧实的一瓶！

封上保鲜膜。

盖紧盖子！

这个是第二批的10 斤萝卜晒的，这个没有第一批的干。

继续揉搓！

两瓶装好！

标好日期！

冰箱冷藏保存，准备半年后开封！