煎素玉带黑松露天使意大利面（ref.小猪的蔬食magic）

杏鲍菇切1.5cm厚，两面切4mm深的十字花刀；

蘑菇三朵切细颗粒、40g胡萝卜切细颗粒；

12个小番茄对半切开、其中一半切细碎；

100g意面，水里加盐煮3~4分钟；

锅中加一块素黄油、橄榄油，加入胡萝卜、蘑菇碎；

炒出水分后加入全部小番茄，炒至水分稍微浓稠；

加入2大勺无糖纯番茄酱；

放入意面、1小勺罗勒酱、盐和黑胡椒；

翻炒均匀后加入150ml煮意面的水，将汤汁炒至浓稠，盛出装盘；

再次将锅中加一块素黄油、橄榄油，放入杏鲍菇；

加盐和黑胡椒，用铲子按压至底部呈金黄色
翻面；

两面均煎至金黄色即可，

放在意面上，根据喜好擦一些黑松露，点缀欧芹；

完成。