家庭版火锅底料

大料提前凉水泡20分钟：
香茅草2克
百芷10克
香叶4克
桂皮8克
小茴香10克
甘草3克
陈皮4克
丁香2克
草果5克
草寇5克

沥干水分后打碎，千万不要打的太碎了

麻椒20克，大红袍花椒30克。也提前用凉水泡20分钟。

魔鬼辣椒半斤，新一代辣椒半斤，水开辣椒煮软。（辣椒随各人喜好添加）

糍粑辣椒：煮好的辣椒料理机打碎备用。

食用油1000克，放入准备好的蔬菜先炸料油，蔬菜炸干捞出，放牛油

加大料

调小火，满满加糍粑辣椒

加沥干水分的花椒麻椒

炒了大概半个小时，加两勺酒糟

加三勺郫县豆瓣酱，小火一起炒。不停搅动

大概又炒了50分钟。感觉辣椒花椒大多飘起来，就可以关火了。我加了一些高度白酒。

放入容器，表面放入辣椒比较好看。