番茄牛腩煲，yyds，0难度下饭王硬菜

一斤左右牛腩切块，随后加入清水和一罐屈臣氏苏打水浸泡（能泡出血水，苏打水还能嫩化一下牛肉）

牛腩冷水下锅，加入牛腩飞水，加料酒姜片，进一步逼出血水，洗净备用，这样吃的时候就不会有任何异味啦！

热锅凉油先爆香姜块，闻到香味后加入蒜头，随后留底油捞出。

小火，加入牛腩先两面煎下，随后锅边溅入米酒，炒香后加入一勺柱侯酱翻炒，再加入番茄酱翻炒，随后把姜蒜回锅，倒入开水覆盖牛腩，转大火烧开。

加入香叶、八角、5、6粒冰糖、1勺耗油、2勺生抽、3勺盐，盖锅盖小火焖90分钟。

90分钟后加入两个番茄（切块），继续小火焖30分钟，牛腩也充分吸收了番茄的味道，但番茄也基本融化了，为了有番茄的口感和增加卖相，此时再加入一个番茄（切块），转大火收汁，加点老抽增加色泽，加入淀粉水让汤汁收浓稠点。

这时偷吃一块试下咸淡，不够咸可以加盐，觉得太酸就加糖，太甜就加米醋。

把牛腩全部倒入烧热的砂锅即可上锅，冬天还得砂锅温暖人心啊，吃饭最后还是热的。

完美，每次煮番茄牛腩都会多煮一点饭，夹块肥瘦相间的牛腩，再淋点汤汁在白米饭上，嘎嘎下饭，yyds！
冬日晚上，谁能拒绝这锅热腾腾的番茄牛腩煲呢？