皮蛋瘦肉粥

Name: 皮蛋瘦肉粥
Ingredients: 1、1¼杯米、7杯（1750ml）水、2.25平勺盐、20下白胡椒粉、2铁勺香油，煮粥键；; 2、30min后：加两大拇指大小的姜丝，姜丝粗一点；; 3、60min后：2颗皮蛋用勺子碾碎，不要太碎；200g前腿肉丝（加0.25平勺盐、0.25铁勺香油、1铁勺味极鲜），肉拆散拨入；继续煮20分钟。

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新手做饭笔记

①今天比昨天好吃，今天肉质肉味盐味胡椒粉味香油味姜味刚好。
②还是没有印象中吃过的最好吃的好吃，连吃两顿，快忘了最好吃的是什么味道了。
③这次皮蛋没啥皮蛋味，一股蛋黄的味道。
④大米的口感还是有点汤泡饭的感觉，可能煮的不够久吧。
⑤动手用时25分钟；烹饪用时80分钟。

用料

1、1¼杯米、7杯（1750ml）水、2.25平勺盐、20下白胡椒粉、2铁勺香油，煮粥键；
2、30min后：加两大拇指大小的姜丝，姜丝粗一点；
3、60min后：2颗皮蛋用勺子碾碎，不要太碎；200g前腿肉丝（加0.25平勺盐、0.25铁勺香油、1铁勺味极鲜），肉拆散拨入；继续煮20分钟。