八寸简单草莓慕斯蛋糕🎂

Name: 八寸简单草莓慕斯蛋糕🎂
Ingredients: 250g消化饼干; 40g黄油; 300g奶油奶酪; 50g/40g糖; 50g原味酸奶; 200g淡奶油; 12.5g吉利丁片; 125g草莓; 10g柠檬汁

0 人做过这道菜

慕斯蛋糕做法简单，无需烤箱，且口感细腻，饼干底和果酱冻层增加了慕斯蛋糕的层次感，所以吃一块也不会腻，因为朋友对水果容易过敏，所以我在芝士慕斯层没有添加果酱～为了色彩口感丰富的朋友，可以在芝士中添加这些。

用料

250g消化饼干（奥利奥饼干也可以）放在袋子里敲碎，放入黄油搅拌，这个量可以自己调节，我的黄油加少了，饼干底会碎，125g黄油肯定是够了（这里底部厚薄取决于你用多少饼干），将饼干碎混着黄油在8寸模具底部压平
10g吉利丁片凉水泡软（泡10分钟）

将300g奶油奶酪，50g糖，50g原味酸奶，100g淡奶油轻微搅打。
100g奶油轻微加热，有点热度了可以放入吉利丁片搅拌融化（奶油不要太热），搅拌放凉后加入到刚刚搅打的糊糊中（轻微搅打）
搅打后的状态，直接导入模具中，盖上保鲜膜，冷藏4小时。如果想加入果酱，可以在这里加入80g果酱搅拌混合均匀。
这里制作草莓冻层，2.5g吉利丁片凉水泡软，125g草莓加一点点水（因为我用的冻草莓，不加水打不了）打成泥，放入小锅中微微加热就停止，加入40g糖搅拌融化，放入10g柠檬汁和剩余吉利丁片搅拌融化放凉，导入模具顶层，冷藏4小时即可使用。
配上小蜡烛
成品是简单又好吃😋