🎄圣诞节玫瑰可可糖霜饼干
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太宰没治了
用料
| 饼干 | |
| 无盐黄油 | 80克 |
| 红糖粉 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 去壳约55克 |
| 玫瑰糖浆 | 50克 |
| 全脂牛奶 | 50克 |
| 低筋面粉 | 400克 |
| 肉桂粉 | 1/2茶匙 |
| 可可粉 | 10克 |
| 糖霜 | |
| 蛋白 | 3个 约115克 |
| 糖粉 | 500克 |
| 柠檬汁 | 1/2茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙 |
🎄圣诞节玫瑰可可糖霜饼干的做法
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黄油室温软化 加入红糖粉 刮刀压拌至无干粉状态
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入鸡蛋 搅拌均匀
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入玫瑰糖浆 搅拌均匀
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入牛奶和粉类 切拌至无干粉状态
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揉成均匀面团 以保鲜膜包裹 入冰箱冷藏一小时
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冷藏后的面团置于硅胶纸中 擀压成厚度约3毫米的薄饼 用叉子在表面均匀戳洞
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以饼干切模切出形状 取走多余面团
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将饼干坯摆入烤盘 入烤箱中层 热风模式 150度 20分钟
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取出置于冷却架上降温
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除香草精外的糖霜材料混合 以蛋抽搅拌至无干粉状态
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更换为电动搅拌器高速搅打至硬发
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入香草精 搅打均匀
【成品糖霜较浓稠 适合拉线和钩边 用于填充时需先少量多次加水调匀至所需浓度】
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按需分取适量糖霜 加水拌匀 调整至所需浓稠度 再添加食用色素调色 装入裱花袋中备用
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用糖霜在彻底冷却的饼干上画出图案 配合食用糖珠进行装饰（点击上图查看完整步骤）
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完成全部饼干的糖霜装饰 室温静置 至糖霜完全凝固
