泰式红咖喱鸡腿
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Shero_3ve1
自用版
用料
| 鸡腿肉 | 400g |
| 丽尔泰红咖喱 | 1袋（50g） |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 土豆 | 两个 |
| 白洋葱 | 四分之一/半个 |
| kara椰浆 | 两小袋（一袋65ml） |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 迷迭香 | 1只 |
| 小青椒 | 2小根 |
| 小泰椒 | 2小根 |
| 番茄膏 | 20g |
| 红椒粉 | 适量 |
| 欧芹 | 适量 |
泰式红咖喱鸡腿的做法
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鸡腿肉去骨，加盐、黑胡椒、蒜粉，腌制20分钟（也可直接买盒马腌好的鸡腿肉，但是香料味较重）
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土豆、洋葱、胡萝卜切块，青红椒切块
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锅中喷油，煎鸡腿，先鸡皮朝下，小火煎至两面金黄，取出备用
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锅中不用洗，直接加入番茄膏20g，炒匀。炒香后下胡萝卜、洋葱、土豆
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炒的差不多了加盐、黑胡椒、红椒粉，放入咖喱酱，加水微微没过食材
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均匀之后，加一小袋椰浆，沸腾后加鸡肉，鸡皮朝上。放支迷迭香。盖盖，小火焖煮十分钟
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开盖，在鸡腿上面浇汁，补半袋椰浆，下青红椒，撒点欧芹，完成
