炸虾仁（蝴蝶虾）

我用的是鲜虾，因为要把尾巴留下来，炸成蝴蝶身子，所以用虾仁会碎

把虾从中间剪开，这样也可以方便把虾线挑出来

把虾皮扒掉，靠近尾巴一节留下，把虾线挑了

用味好美的海鲜调理放入虾里腌制一下

倒入淀粉

倒入蛋清，与淀粉充分搅拌，给新手一个最简单的忠告，如果你要挂糊，就要弄成这样，就像喝的酸奶一样，不要太厚也不要太薄

倒油，中火，感觉油温上来，就把带面糊的筷子放进去，有密集的小泡出来就可以了。这个最好判断

依次放进虾仁，不要一下倒进去，一个一个

炸制三分钟捞出来

然后油锅开大火，再复炸一分钟，就可以捞出来了

成品，拯救不爱吃虾的小朋友

味好美这个海鲜调料，黄油蒜香味，加上以后味道更好了，哈哈