快手一人食 滑蛋鸡肉蘑菇饭

鸡肉切块，放料酒、蚝油、生抽、黑白胡椒腌一会儿，开始切别的菜。

大葱切半根就够了

剩下的也切完，放冷冻盒子里下次用（一人食每样东西用一点真的很烦，但葱冷冻了以后也是可以用的，不影响）

切洋葱，蘑菇（或者别的想吃的配菜），一个鸡蛋打散备好

开始煎鸡肉，只喷了薄薄一层油就够了，一面煎到发白后翻面，中间不熟没关系，后面加了配菜还要再煮的。

洋葱和大葱我喜欢也炒一下，激发香味，一起放下一步煮也行

加一盘子水、一勺生抽、一撮糖、很多白胡椒，放蘑菇，盖锅盖煮开，然后大火收汁

汁收差不多了以后，加入打好的蛋，稍微扒拉一下很快就能关火，用锅的余温煮熟

盖到饭上就可以啦

另外，一人食的饭可能觉得麻烦，再小的电饭锅也没办法只做一碗。因为家里有蒸箱，想到用蒸的，每次就正正好做一碗。经过试验，水只要加到这样薄薄一层，蒸30分钟就差不多了。以后也可以做蒸菜，和饭一炉出。感觉很适合一人食，而且油少，也健康☺️