干锅鸡翅

鸡翅对半剪开，洗净，擦干水分

加葱姜，料酒，盐，胡椒粉，生抽，抓匀腌制十五分钟

藕片，土豆焯水

土豆再用油煎至表面微焦，盛出

放上鸡翅，小火煎至表面金黄，每面煎七八分钟就差不多了，盛出

热油，倒入葱蒜，洋葱，炒香

酱汁：
1.直接放两勺干锅酱，省事，炒香
2.豆瓣酱，豆豉炒香，放耗油，冰糖，炒至融化，加花椒。干辣椒，十三香，生抽，炒香
3.干锅酱，生抽，白糖，耗油，黄豆酱，炒香
4.火锅底料，豆瓣酱，生抽，耗油，白糖，炒香
选一个酱汁就行，味道都不一样

倒入配菜，翻拌均匀

放上芹菜段，香菜，白芝麻，翻炒均匀即可出锅