超级下饭的炖鱼配方
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人做过这道菜
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从小有个超爱吃海鲜又擅长做饭的妈，长大后出门在外吃不到了，嘴馋。这次买了海鱼，从她手里讨到方子，记录一下。
用料
超级下饭的炖鱼配方的做法
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处理好的鱼用面粉+盐搓去表面黏液，清洗干净后用盐、葱姜、料酒腌制10分钟去腥
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腌好后擦干水份
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起锅烧油煎鱼——可以在煎之前薄薄拍一层面粉更不容易粘锅，我不追求卖相就没拍。
用中火将正反面都稍煎一下，两三分钟就好了
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加生抽，蚝油，八角，葱姜，不介意辣味的此时可以放一两颗辣椒提味，然后倒水大致没过鱼身，中小火炖煮约10分钟。
快到时间时尝一下，淡了就加盐来调整。
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临出锅前可以根据口味自行决定要不要加棒棰岛辣酱（超好吃）及香菜碎。
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完成！
