烘焙｜咖啡榛果燕麦司康

⏰步骤:
1️⃣咖啡粉用水化开备用，全蛋液和淡奶油拌匀后倒入咖啡液
2️⃣干性材料(面粉、白糖、奶粉、泡打粉、盐)拌匀
3️⃣冷冻黄油切成小丁和干性材料搓成沙砾状
4️⃣把1和2的材料倒在一起，拌匀
5️⃣加入榛果碎和燕麦片搅拌均匀
6️⃣面团包上保鲜膜，冰箱冷藏1小时或者冷冻半小时
7️⃣分割成喜欢的形状，大概50g一个，刷上蛋液
8️⃣放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤18-20分钟（另一种用空气炸锅170度 17分钟左右

⚠️注意事项
🔴用热水冲咖啡粉的话，咖啡液需要放凉再倒入蛋液淡奶油中
🟤冷冻黄油切的越小越好，方便搓成沙砾状面团混匀无干粉即可，不需要揉面
🟢冷藏的面团取出后可以折叠1-2次，烘烤后口感更蓬松