1 .草鱼剞成菊花刀，腌入味。2.生粉与淮山、白芍面搅拌均匀，抹在鱼上。复炸至外焦里嫩，分别浇入柠檬汁和番茄汁。3 .冬瓜刻成叶后清炒，码在两侧即可。
功能效用：草鱼与淮山药、白芍、冬瓜一同烹制，具有健脾舒肝、养血敛阴、清热利水的功效。其中草鱼中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和多量的烟酸。山药中富含黏液质，有预防心血管疾病的作用。白芍中含有芍药甙、苯甲酸、鞣质树脂、牡丹酚等成分。芍药甙有降血压、镇痛、抗惊厥的作用。
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