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原味风干牛肉

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小雨妈妈美食笔记的厨房  小雨妈妈美食笔记
上次内蒙的朋友寄了牛肉干，一家子吃上瘾，自己研究了一下做法，百分百还原，原汁原味，好吃过瘾，原味的小朋友吃了不上火

用料  

黄牛腿肉 2斤
盐 8克
生抽 一小勺
糖 3克
葱 2根

原味风干牛肉的做法  

  1. 后腿肉脂肪少，牛肉洗净，切条，加入调料、葱，抓匀，腌制6—8小时，放冰箱冷藏

    原味风干牛肉的做法 步骤1

  2. 晾起来，风干2-3天，捏着没有水分就可以了，注意是风干不是晒

    原味风干牛肉的做法 步骤2

  3. 这是孜然味的，加了五香粉、孜然、胡椒、花胶、辣椒，也是好好吃

    原味风干牛肉的做法 步骤3

  4. 上锅蒸30分钟，出锅，晾干水分就可以装袋

    原味风干牛肉的做法 步骤4

  5. 拉丝，牛肉肉超级浓郁，生抽不要放太多，一点点就行，不然吃的都是生抽

    原味风干牛肉的做法 步骤5

上传你做的原味风干牛肉

 
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该菜谱发布于 2024-12-20 14:12:42
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