腊肠饭（控糖版）

30克糙米、20克钢切燕麦、15克青稞麦提前用冷水三个小时浸泡，香菇也要提前用开水浸泡三个小时，即将煮的时候加入10克大米，得出生重75克的混合粗粮。然后用普通煮饭的水量去煮，我的习惯是水的高度和混合粗粮的高度一致。由于饭非常少，我是用小的不粘锅煮的，开中火煮到水开后转小火，注意防止水溢出来。

趁着饭在煮，我们可以准备肉菜部分的材料了，把10克小葱切成粒粒，15克广式腊肠切成非常薄的片片，洗干净10克虾米，把泡发好的香菇切成薄片，以上材料在饭即将煮到水干的时候放进去，再放3克生抽酱油，2克花生油，全部一起拌均匀，盖上盖子小火焖3分钟。就完成了。

这里要提一下的是，我的广式腊肠用的是广州酒家利口福的腊肠，生抽是厨邦酱油，花生油是胡姬花压榨花生油。香菇一定要用干香菇，不能用新鲜香菇代替。虾米也是有独特风味，不可以用虾皮代替。腊肠属于加工红肉，加工红肉的危害就不多说了，而且饱和脂肪酸比较多，不适合糖人经常食用。所以这道腊肠饭不适合日常经常食用，只能作为节日时的仪式感饭菜食用。但有些时候照顾好自己的心情也是很重要的，祝我们控糖顺顺利利。