鳕鱼解冻后厨房用纸擦干水分，用手均匀涂抹盐，酱油，然后铺上一些蒜片，腌制半小时左右。
锅中放少许橄榄油，一小块黄油，一起中火融化。放入鳕鱼，蒜片放一边，小火慢煎至金黄再翻面，时间大概5分钟左右，不要频繁翻面。
一面煎好再换另一面，鳕鱼不需要煎太长时间。
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