百香果凤梨酵液吐司(小美版)

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用料  

百香果酵液➕乳清 365g
15g
半干酵母 5g
高粉 500g
海盐 3g
椰子油 30g
凤梨酱 50g

百香果凤梨酵液吐司(小美版)的做法  

  1. 1.除海盐、椰子油和凤梨酱,其他放入主锅,20s/速1-6融合,再揉面4min,加入海盐、椰子油和凤梨酱再揉面4min。

  2. 2.取出,28°发酵25min,翻面再发酵25min。

  3. 3.平分3份,整形入模,33°发酵至12分满。

  4. 4.放入预热好200°烤28min。

 

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该菜谱发布于 2024-12-20 22:58:20
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