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6寸戚风

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八戒猫咪咪的厨房  八戒猫咪咪

用料  

鸡蛋 3
玉米油 35g
牛奶 40g
低筋粉 50g
玉米淀粉（打发蛋白也可不加） 10g
白砂糖 30g

6寸戚风的做法  

  1. 玉米油和牛奶用蛋抽混合乳化

  2. 筛入低筋粉，z字搅拌至无干粉

  3. 加入蛋黄搅拌均匀

  4. 冷冻或冷藏的蛋清，分三次加入糖搅拌至硬性发泡

  5. 混合面糊和蛋白霜，倒入模具，七分满合适，震出大气泡

  6. 放入预热好的烤箱，中下层盖锡纸，，锡纸在入烤箱后15分钟取出。145度50分钟

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该菜谱发布于 2024-12-21 00:40:16
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