鸡心剪开，洗干净里面的血块
开水中汆一下，汆掉血水，然后再清水洗一下，汆的时候可以加一点料酒去腥
锅中加适量食用油，把姜片爆香
然后加入汆水后洗干净的鸡心，翻炒一下，加入一小勺料酒
加入适量老抽，翻炒至上色
加入冰糖和桂皮，八角，然后加清水，差不多没过鸡心
烧到快没有汤汁的时候，加入鸡精，然后可以开盖大火翻炒至汤汁收干
家里两个娃最爱吃的鸡心完成了，浓油赤酱，非常好吃
上传你做的红烧鸡心
samantha_gu
