巧克力海盐蛋糕

Name: 巧克力海盐蛋糕
Ingredients: 4个鸡蛋; 85克牛奶; 30➕50克白砂糖; 20克可可粉; 50克玉米油; 1克柠檬酸; 80克低筋面粉; 400Ml淡奶油; 50克白砂糖; 20克奥利奥碎; 2克海盐

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8寸配方：
鸡蛋4个
玉米油50g
牛奶85g
可可粉20g
低筋面粉80g
细砂糖80g

10寸配方：
鸡蛋7个
玉米油87g
牛奶145g中小火加热植物油15-20秒要加热过度温热就好
可可粉35g
低筋面粉135g
细砂糖140g
搭配巧克力奶油，味道更好

用料

玉米油微微加热筛入可可粉，加入牛奶搅拌均匀后放入鸡蛋黄和30克白糖搅拌均匀放旁边备用

预热烤箱150度10分钟预热烤箱
蛋白分三次加入白砂糖打发至充分
分三次将打发好的蛋白和蛋黄液切拌均匀丝滑状态
这一步基本能判定戚风蛋糕成败，
倒入蛋糕模，轻震几下排出空气，放入预热好的烤箱
静候四十五分钟，满屋飘香的巧克力戚风出炉
倒扣凉凉脱模
淡奶油加入白砂糖奥利奥碎打发至硬性，抹面是技术活，熟能生巧，对于外观要求高的初次做建议奶油量充足，厚厚一层容易抹平抹好看。奶油我加了奥力奥碎和海盐，味道更丰富。
上面筛入一点可可粉，放上喜欢的家里有的装饰就可以了
冷藏一下口味更好