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韭菜炒鸭血

Nickkk

用料

  • 鸭血 300g
  • 韭菜 1把=150
  • 葱 20g+20g
  • 姜 10g+10g
  • 蒜 4瓣
  • 生抽 15ml
  • 料酒 15ml
  • 蚝油 15ml
  • 小米辣 1根
  • 盐 0.625ml
  • 鸡精 1.25ml
  • 糖 1.25ml

做法

  1. 鸭血切小块，水开下鸭血，葱姜料酒，焯水2分钟
  2. 韭菜切小段，小米辣切小段备用
  3. 热锅凉油，下葱姜蒜炒香，下入鸭血翻炒均匀
  4. 下入酱汁翻炒均匀
  5. 下入韭菜小米辣，翻炒至韭菜断生，出锅开吃