大白菜肉饺子馅

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用料  

猪肉 500克
鸡蛋 1个
姜末 20克
10克
5克
生抽 15克
老抽 7.5克
蚝油 1勺
白胡椒粉 0.5克
大白菜 1000-1250克
盐(大白菜杀水用) 8克
花生油(封大白菜用) 2勺
芝麻油(调馅最后用) 2勺

大白菜肉饺子馅的做法  

  1. 1)大白菜洗净,沥干水分
    2)切成末,➕盐抓捏腌制出水
    3)挤干水分
    4)➕花生油搅拌均匀备用

    大白菜肉饺子馅的做法 步骤1
  2. 准备20克姜末

    大白菜肉饺子馅的做法 步骤2
  3. 肉糜➕鸡蛋➕盐➕糖➕生抽➕老抽➕蚝油➕白胡椒粉顺时针搅打上劲

    大白菜肉饺子馅的做法 步骤3
  4. ➕姜末搅拌均匀

    大白菜肉饺子馅的做法 步骤4
  5. 1)肉馅➕调好的白菜,搅拌均匀
    2)➕麻油搅拌均匀
    3)入冰箱冷藏15分钟即可

    大白菜肉饺子馅的做法 步骤5
  6. 调好的肉馅

    大白菜肉饺子馅的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2024-12-21 13:24:26
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大白菜肉饺子馅的答疑

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