时隔一年的芹菜火烧（我爸版）

芹菜去掉叶子，根，洗干净后，刀切三段，放入开水锅中约半分钟，捞出来用自来水一冲，用切菜机打碎，不要太碎了，颗粒度大约3--5毫米左右，用手一攥去掉芹菜的水分（微微一攥即可），放入大碗中（菜盆也行），放入肉馅，姜末（先刀切，再刀切条，再切就是姜末，姜不够碎，可用刀剁剁）放入碗中，再放入十香面（王守义十三香也可）一点点，放入酱油两汤池，一点点盐搅动馅子均匀即可，发面2--3小时后，可以了，和面（面板上放上面粉，把面盆的面放在面粉上，用手揉面）把面团分成直径6--7厘米左右的面团几个，一个面团压扁直径约15厘米左右，这时把葱切碎成葱花放入菜盆，略微一搅动就可以了，把菜放入面团，然后把面捏成闭合的一团，电饼铛放油，热了，放入刚才的带馅的面团，一压就是扁平的，到时候翻一下烙另一面（具体时间，电饼铛上有标记，如果没有的话，10分翻一下，再烙10分就行了）时间够了就是火烧了