自制午餐肉

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健康又美味

用料  

猪肉(3分肥) 500g
玉米淀粉 50g
五洲午餐肉粉 40g
自制香料水 50g

自制午餐肉的做法  

  1. 用50g开水把少许花椒,香叶,八角,姜提泡好(水可以稍微多放一点,避免损耗后不够)放入冰箱冷藏

    自制午餐肉的做法 步骤1
  2. 将3分肥的肉分开打馅,瘦肉打成大颗粒状

    自制午餐肉的做法 步骤2
  3. 肥肉打成泥状

    自制午餐肉的做法 步骤3
  4. 将所有原料搅拌在一起,放入面包机或者厨师机搅拌,直到搅拌出胶质,以能粘在铲子上不散落为标准,我用的是面包机的和面模式,搅拌了30分钟,手工搅拌的话,可以顺时针搅一会,再放到冰箱冷藏降温后,多次同方向搅拌上劲

    自制午餐肉的做法 步骤4
  5. 放到方形容器中,容器内抹油或者垫上保鲜膜,把搅拌好的肉放入压实,可再表面垫上油纸,借助铲子压实

    自制午餐肉的做法 步骤5
  6. 压实后包上锡纸,防止蒸汽滴入

    自制午餐肉的做法 步骤6
  7. 准备一大锅水,冷水下锅蒸,水开后调中火,蒸40分钟,取出切片即可,QQ弹弹,香气扑鼻

    自制午餐肉的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2024-12-21 16:47:17
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