先把低筋面粉和玉米淀粉过筛到盆子里把淡奶油、牛奶、盐加入小奶锅里加热到65度左右，倒入上面的粉中，搅拌均匀。然后加入蛋黄，搅拌均匀把蛋黄糊的盆放到60度左右的水中保温（这一步很重要，不能省略，否则加入蛋白霜搅拌时会消泡）蛋白中加入糖和柠檬汁打发到接近干性，然后混合蛋黄糊和蛋白霜烤箱150度，45分钟。（烤到9分钟的时候给蛋糕表面划个十字）
上传你做的牛乳蛋糕
陈_大C
