黄油手抓饼

1.温水300g边加边搅拌至没有干面粉
2.加20g黄油揉搓均匀，可以一次性揉光滑，像搓衣服那样，也可过10分钟再揉更好揉
3.揉成长条，切成10个均匀的小剂子
4.每个小剂子揉圆搓成长条放进盘子，用油养面，涂均匀就行，油不用多，密封醒面40分钟以上，越久延展性越好
5.准备油酥：葱花➕面粉➕盐，热油浇上拌匀，外包油酥可以调稀一点，放凉备用
6.取面剂子，横向按薄，再从中间上推下拉，擀成薄薄的长方形

7.涂上油酥，涂抹均匀

8.提起一边，像折扇子一样折起来

9.按压中间，排排气然后拽住两头抻一下，这样面团更细更长

10.然后沿一头卷起来，最底部用手按大按薄，把漏油酥的一面做上去

11.做好后松弛5分钟
12.轻轻压扁，放到油纸上，从中间开始，上推下拉，擀圆

放冰箱冷冻