美味的秃黄油
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人做过这道菜
Vanessa-sh
喜欢大闸蟹的鲜美，但年纪大了，直接吃蟹容易消化不良，所以变通为秃黄油。一生要强的中年小阿姨就是这么喜欢吃吃喝喝，哈哈哈😁
用料
美味的秃黄油的做法
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把蟹煮熟，这一步至关重要
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开始拆蟹，大剪刀和中间这个小镊子很重要。大剪刀负责剪开蟹壳，小镊子负责刮肉
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这些壳都留着炸蟹油
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这是拆成品
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姜切片，再切点姜泥，葱切段
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爆香～
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蟹壳入锅，炸油，切记小火
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先蟹黄入锅，然后蟹肉入锅。后面依次猪油，料酒，醋，盐，糖，最后胡椒粉。
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最终的成品，可香可香了，但感觉这次油放的还是少了点。下次再努力吧。
小贴士
拆蟹时间会比较久，可以修炼心性～
