两人份两个大番茄或三个小的切块。一把韭菜切段，爱吃多放，香。切多点姜末蒜末，炒香（肉末可用普通油，肉丝太瘦用猪油），下猪肉末或者肉丝，煸香后加生抽老抽调味调色，下番茄块，炒出沙汁，放好人家酸菜鱼调料三分之一酸菜三分之一，炒香加开水，白胡椒粉，不到一盐勺盐（可自己尝尝控制，汤略咸为宜，米粉吃盐），煮开下韭菜，略煮几秒下两人份鲜米粉，搅散煮半分钟出锅。可以加配菜，煎蛋青菜娃娃菜豆皮响铃卷豆芽等。
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