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椒盐脆皮泡泡鹌鹑

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Luna爱喝Rivella的厨房  Luna爱喝Rivella
馋椒盐乳鸽又买不到 就用Manor买到鹌鹑腿平替啦

用料  

椒盐 适量
鹌鹑腿 10只
料酒 适量
生姜 1快
大红浙醋 适量
蒜粉 适量
麦芽糖浆 适量
花椒油 大量

椒盐脆皮泡泡鹌鹑的做法  

  1. 鹌鹑洗净, 加生姜、蒜粉、料酒、椒盐冷藏腌制3小时

    椒盐脆皮泡泡鹌鹑的做法 步骤1

  2. 腌制好的鹌鹑焯水10秒收紧表皮捞出

  3. 大红浙醋和麦芽糖浆刷在表皮 晾干

  4. 刷猪油 晾干

  5. 小火 花椒油慢炸至金黄捞出

    椒盐脆皮泡泡鹌鹑的做法 步骤5

  6. 升高油温 回锅快炸至酥脆捞出

  7. 表皮撒椒盐，蒜粉，就搞定啦，我家老外馋哭了

    椒盐脆皮泡泡鹌鹑的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2024-12-22 04:46:42
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