家庭版 下饭菜 鱼香肉丝

备材，胡萝卜，青椒，里脊条，木耳，香菇切丝，清水笋丝

笋丝，香菇，木耳，焯水捞出，这步骤有的人不焯水，看个人习惯吧，别挑。我个人焯水一是断生，二是去除嘌呤

肉丝，加料酒，淀粉，裹均匀过油炒熟

备材齐全

葱蒜郫县豆瓣酱小火炒香

放入胡萝卜，肉丝，翻炒烹入料酒

香菇，木耳笋丝入锅翻炒均匀

放入糖两勺，鸡精半勺，生抽一勺，老抽半勺，醋两勺，翻炒均匀

最后放入青椒，香味马上升级，翻炒均匀，收汁，至于勾芡与否看汤汁情况，我没有勾芡

出锅入盘

拌米饭下饭

三口晚餐