饭店版农家小炒肉

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用料  

前腿肉 6两
螺丝椒 4个
蒜末 适量
适量
生抽 适量
蚝油 适量
蒸鱼油 适量
味精 适量

饭店版农家小炒肉的做法  

  1. 肥肉可切厚点,瘦肉切薄片 ,拿蚝油酱油腌制瘦肉

    饭店版农家小炒肉的做法 步骤1
  2. 螺丝椒切滚刀片

    饭店版农家小炒肉的做法 步骤2
  3. 起锅烧油下瘦肉翻炒

    饭店版农家小炒肉的做法 步骤3
  4. 肉炒到7成熟先出锅

    饭店版农家小炒肉的做法 步骤4
  5. 洗锅烧油下肥肉煸出油

    饭店版农家小炒肉的做法 步骤5
  6. 下辣椒和盐翻炒

    饭店版农家小炒肉的做法 步骤6
  7. 辣椒断生(别太熟,否则之后会变黑)后下之前装好的瘦肉,加味精翻炒

    饭店版农家小炒肉的做法 步骤7
  8. 加蒸鱼油和大蒜翻炒几下出锅即可

    饭店版农家小炒肉的做法 步骤8

小贴士

关键是肉和青椒不要炒太熟,太熟青椒变黑不好看,味道也差点意思
 

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该菜谱发布于 2024-12-22 12:53:27
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