梅花肉切大片，放入姜、蒜片，生抽4勺，老抽1勺，腐乳汁1勺，蚝油1勺，料酒2勺，糖1勺，盐1勺，蜂蜜4勺，放入冰箱进行腌制（放冰箱一晚上）。
锅中一点点底油（肉会出油），放入梅花肉小火煎制两面微焦，倒入腌料汁，加入开水没过肉，中小火焖煮30分钟（15分钟翻面一次），收汁切片 浇上汤汁即可。
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