主要食材四样,切块切条准备
第一锅等水沸腾后,下肥牛卷,等卷卷变色即捞出,撇去白色浮沫,下土豆,定时十分钟 ,中途放入番茄一起翻滚。
准备调料:二瓢羹酱油+一瓢羹耗油+少量黑胡椒+一瓢羹番薯粉+少量盐+一瓢羹酒+半碗水
第二锅下大蒜、洋葱炒出香味后,放入牛肉卷,翻炒十来下,加入上步调料,混合冒泡泡后洒一把芝麻盛出。
第三锅应该是煮面,照片没拍。清水一锅,水微微冒小泡时下面,煮沸后加一小碗水,如是反复2次。一边煮面一边准备调料,碗里放入适量盐+酱油+香油
最后一步是三合一,在碗里加煮好的面+第一步的汤底,再码上肥牛卷,撒上葱花,完成,撒花