极速早餐之🍊学麦芬
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求彤存艺
橙学第一课——滑蛋麦芬，宅家不外卖也能get麦当劳同款麦满分（2个的量）
用料
| 曼可顿麦芬 | 2个 |
| 生菜/西生菜 | 2叶 |
| 俄罗斯芥末黄瓜酱 | |
| 牛肉饼: | |
| 牛肉沫 | 适量 |
| 猪肉沫 | 适量 |
| 盐 | 半勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 生粉 | 少许 |
| 沙茶酱 | 适量 |
| 紫洋葱 | 4/1 |
| 葱姜水（冰） | 适量 |
| 滑蛋: | |
| 鸡蛋 | 4只 |
| 牛奶/凉白开 | 1小勺 |
| 盐 | 少许 |
极速早餐之🍊学麦芬的做法
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洋葱切碎放入油炒出香味
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洋葱和肉沫混合后加入盐，黑胡椒，沙茶酱，蚝油，生粉
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用筷子将肉沫往一个方向搅拌上劲，边搅打边加入葱姜水，搅打上劲后取一团左右手摔打十几下，捏成圆肉饼，放在油纸上防粘连，放入冰箱冷冻一晚定型
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开大火把锅烧热，不放油!放入牛肉饼，转小火一面煎几分钟定型后再翻面
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冷冻过的麦芬无需解冻，冰箱拿出来后水洗一下放入空气炸锅180度8分钟，拿出来掰成2半
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油润锅，大火热锅，转小火加入蛋液，有液泡的时候开始推，不用全部凝固就关火，上面盖一片芝士片就OK啦
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组装:一片麦芬，滑蛋芝士片，生菜，牛肉饼，淋上芥末黄瓜酱，完成!
