香菇猪肉酱
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人做过这道菜
老周记美食
邻居说他的外孙子非他做的肉酱不吃面，只要孩子吃完了，他就会做一碗让孩子带回去，今天我也麻烦邻居伯伯教我做这个酱，确实是非常好吃。也分享给大家学学，我们一起做给家人吃。
用料
香菇猪肉酱的做法
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大葱切末，一半炝锅用，留出一半酱做好了最后放。
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蒜切末
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猪肉切块（我没买猪肉，直接用家里当天熏的猪肉代替，也可以）。
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香菇泡发切丝或丁（丁油炸的时候不容易捞出来，我就切丝）。泡发的香菇水留着。
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香菇放入油锅炸熟。
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炸成这样就行。
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泡发香菇的水倒入豆瓣酱里
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再加十三香后，搅匀豆瓣。。
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锅里放油，放入葱蒜末炒香。
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放入猪肉炒香。
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放入豆瓣酱炒熟。
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放入味精提鲜，拌匀后盛出。
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葱末倒入肉酱碗里。
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用热油浇到葱末上激发香味。
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拌匀葱末。
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成品。
