纯正100%全麦欧包——配料只有全麦粉酵母坚果水果或水

火龙果压碎就行，无须打汁过滤，省事，逐步添加进全麦粉搅拌成干稠状。
冬天气温低，室外放置十二小时发酵都没问题。

晚上十点和完面，室温5度左右发酵。

第二天下午二点发至两倍大。

发酵看状态，时间只是大概。

倒出面团无须排气，用手沾水或用粉把面团抻开成长条，放上坚果果干类。

卷起来，用双手往下往里收紧面团成圆。

放入大深碗（盆），最好是上下一样大的器具，便于面团往上长。
这时烤箱铸铁玛琅锅连盖放入烤箱上下230度预热。

二发在38度环境里发了大概四十分钟左右。

洒粉割包。

从碗里移出面团放入玛琅锅，上火180度，下火210度30一40分钟左右。
如果30分钟上面没上色就开盖再烤十分钟。
我的烤箱上火大，全程加盖四十分钟。

香气扑鼻，95度以上就熟了。

如果不加火龙果，原麦色就是这样的。

刚出炉硬邦邦的。

凉透切片。

甜度香气口感都是我满意的健康指数。