樱桃草莓巧克力蛋糕
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虫虫和美食
同样是樱桃+草莓+巧克力蛋糕的组合，这次做的6寸，造型也不错
用料
| 巧克力戚风蛋糕 | |
| 玉米油 | 45克 |
| 温牛奶 | 35克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 低筋面粉 | 56克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 装饰 | |
| 黑巧克力 | 100+20克 |
| 淡奶油 | 500+20克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 樱桃 | 适量 |
| 草莓 | 适量 |
| 饼干 | 适量 |
| 防潮糖粉 | 适量 |
樱桃草莓巧克力蛋糕的做法
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35克玉米油、45克温水、10克可可粉乳化拌匀
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和56克低筋面粉拌匀
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再和3个蛋黄拌匀
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3个蛋清和45克细砂糖打发
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和蛋黄糊拌匀
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面糊倒后入15厘米/6寸活底蛋糕模具，入预热烤箱，140度上下火烤10分钟后，转125度上火烤30分钟
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烤好的蛋糕倒扣放凉后切3片
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100克黑巧克力、100克淡奶油入微波炉加热40秒至液化放凉（最好用保鲜膜贴面冷藏），和20克细砂糖、400克淡奶油打发均匀拌匀；
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草莓适量洗净，横切成适量大小
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取一片蛋糕，涂抹巧克力奶油，中间放入切片的草莓，就这样一层层组装
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表面抹平后入冰箱冷藏2小时定型
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20克黑巧克力、20克淡奶油隔水加热后拌匀成甘纳许，在蛋糕边缘做成滴落效果，再按自己的喜好堆叠樱桃、草莓等各种水果，还有各式费列罗、饼干、巧克力，反正喜欢什么放什么，错落有致就比较好看
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惯例就是撒上防潮糖粉咯，看起来真不错
