江西土菜|炒带鱼
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人做过这道菜
三弎I阿惠keiko
带鱼提前处理了就没拍图了
买的是山姆的一大份
买的是山姆的一大份
用料
江西土菜|炒带鱼的做法
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带鱼加一小勺盐腌制 10分钟左右
（防止粘锅）
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两个绿辣椒
两个小米辣
大蒜子4个
姜两片
葱切段
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热火
开小火放入一勺盐
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晃锅让盐均匀
分次放入带鱼段
然后不动其他的带鱼
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晃锅让油充分炸带鱼 定型
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大概3分钟，看到带鱼有金黄色的壳子，
就可以翻面在煎
（用筷子，不要用锅铲容易碎）
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这种就剪好了
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我放油放少了
放入1黄酒
1生抽
放入一小碗开水 煮一下
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放入大蒜生姜
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煮到喜欢的度 透一点就装出来。
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倒油，一勺盐
放入辣椒翻炒
再放入其他调料
再放入带鱼进行翻炒
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最后圈边 淋入一小圈热水
就可以起锅了
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出锅
