刀切馒头（安琪酵母新一代直接二发）

面团一定多揉一会，揉匀揉光滑，揉到有一些筋性。

用量：面粉1000g（2斤），酵母6g，水500g（冬季建议使用35度左右的温水），为了口感好也可以放15克糖，40克猪油。
用法：
1、将酵母与面粉直接混合，如冬季则建议使用温水先将酵母化开，和面至面团、容器、手掌都光滑无粘。
2、将面团整形为馒头形状。
3、将馒头放入加有温水（40℃，千万不要过热）的蒸锅中，密封醒发30分钟，直到轻按馒头时它缓慢回弹。
4、开大火蒸制20-25分钟，完成馒头制作。